Indukcijske kuhalne plošče

Ste v procesu obnove kuhinje ali pa načrtujete zamenjavo stare plinske ali steklokeramične kuhalne plošče z novo indukcijsko kuhalno ploščo? Nakup ustrezne kuhalne plošče je dolgoročna naložba v vašo kuhinjo. Indukcijske kuhalne plošče postajajo vse bolj priljubljene, predvsem zaradi visokega energijskega izkoristka in hitrega odzivanja. Za lažjo izbiro preverite široko ponudbo ter preglejte tehnične specifikacije in funkcije posameznih modelov.

Indukcijske plošče so po zunanji zasnovi podobne steklokeramičnim, vendar se način segrevanja bistveno razlikuje. Pri delovanju indukcijske plošče se večina ustvarjene toplote prenese neposredno na dno ustrezne posode, ki jo indukcija zazna. Ker se površina okoli posode primarno ne segreva (razen s sekundarnim prenosom toplote z dna posode), se kuhalna plošča po zaključenem kuhanju tudi hitreje ohladi v primerjavi s klasičnimi sevalnimi kuhališči.

Prednosti indukcijske kuhalne plošče so visok izkoristek vnesene energije, natančno in hitro uravnavanje moči segrevanja ter preprosto čiščenje gladke steklene površine. Za delovanje indukcije pa je potrebna uporaba ustrezne posode s feromagnetnim dnom.

Na kakšnem principu deluje indukcijska kuhalna plošča?

Indukcijska kuhališča delujejo na principu elektromagnetne indukcije. Pod steklokeramično površino se nahaja bakrena tuljava, ki s pomočjo visokofrekvenčnega toka ustvarja izmenično magnetno polje. To polje inducira električni tok v dnu posode in ga segreje. Obvezna je uporaba posode s feromagnetnim dnom (npr. jeklene ali litoželezne posode), saj se neustrezna posoda (npr. iz aluminija ali stekla brez ustreznega dna) na indukciji ne bo segrevala.

Kakšne vrste indukcijskih plošč poznamo?

Modeli se razlikujejo glede na oblikovne značilnosti ter dimenzije oziroma število kuhališč:

• Glede na dizajn razlikujemo indukcijske kuhalne plošče z okvirjem (iz nerjavečega jekla ali aluminija), z brušenim robom ter plošče brez okvirja. Modeli brez okvirja pogosto omogočajo plosko (poravnano) vgradnjo v kuhinjski pult za neprekinjeno površino in enostavno čiščenje.
• Glede na velikost so na voljo kompaktne plošče z dvema ali tremi kuhališči (primerne za manjša gospodinjstva) ter standardni ali večji modeli s štirimi ali več kuhališči.

Za delovanje indukcijske kuhalne plošče je potrebna ustrezna električna priključitev. Glede na napeljavo v objektu lahko izberete model s priključitvijo na trifazni oz. dvofazni tok (omogoča delovanje vseh con s polno močjo) ali model prilagojen za običajen 230V enofazni priključek (z vgrajenim upravljalnikom moči).

Dodatne funkcije indukcijskih kuhalnih plošč:

• Zaščita pred prelivanjem -> V primeru zaznave tekočine na upravljalni plošči se aparat samodejno izklopi.
• Samodejni varnostni izklop -> Preprečuje pregrevanje aparata z avtomatskim izklopom ob dolgotrajnem nespremenjenem delovanju.
• Otroško varovalo (Child Lock) -> Zaklene upravljalne tipke in preprečuje nezaželene spremembe nastavitev.
• Prikazovalnik preostale toplote -> Opozarja na toplo površino kuhališča po izklopu.
• Ohranjanje toplote -> Vzdržuje nizko temperaturo za ohranjanje tople jedi do postrežbe.
• Samodejna prepoznava velikosti posode -> Zazna velikost dna posode in prilagodi delovanje tuljave.
• Funkcija Bridge (Združitev con) -> Omogoča združitev dveh sosednjih kuhališč v eno večje kuhalno območje.
• Funkcija Flex Zone -> Prilagodljiva pravokotna površina, namenjena uporabi več posod različnih velikosti hkrati.
• Funkcija Booster -> Omogoča kratkotrajno povečanje moči posameznega kuhališča za hitrejše segrevanje in vrenje vode.
• Funkcija Stop&Go (Premor) -> Trenutno zmanjša moč vseh aktivnih kuhališč na najnižjo raven ter jo ob ponovnem pritisku povrne.
• Časovnik (Timer) -> Omogoča nastavitev časa kuhanja s samodejnim izklopom posameznega kuhališča ali opozorilnim signalom.
• Ovalna cona -> Razširjena kuhalna cona, prilagojena za pekače in ovalne posode.